2009年11月公共营养师三级技能真题（含答案）

　　一、案例选择题(第l一7题，每题有1个符合题意的答案，请将正确选项代号填入括号内。每题2分，满分14分)

　　案例：张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。

　　1.请计算张先生的标准体重是(A )。

　　A、75 B、78 C、80 D、85

　　2.请计算张先生的标准体重指数是( B )。

　　A、4 B、1.3 C、20 D、1 5转自环 球 网 校edu24o

　　3.请计算张先生体质指数(A )。

　　A、23.5 B、19.4 C、27.04 D、28.2

　　4.请计算张先生一日所需的(B )热量。

　　A、2010 kcal B、2625 kcal

　　C、2400 kcal D、2000 kcal

　　5.请计算张先生午餐需要碳水化合物(A )。

　　A、157.5g B、82.9g C、120g D、90.45g

　　6.请计算张先生早餐需要的脂肪(B )。 .

　　A、22.9g B、21.9g C、19.0g D、20.45g

　　7.请计算张先生的Verveack指数( A )。

　　A、117 B、1.25 C、47.29 D、1.86

　　二、计算分析题(第8题，共10分)

　　8.李小姐在商场里挑选食品时看到两种饼干，发现饼干2标签中的蛋白质含量高于饼干1,但同时脂肪也较高，如下表。

　　9.简述进行24小时膳食回顾调查的技术要点是什么?(4分)

　　10.膳食调查结果的评价主要包括哪些指标。(6分)

　　11.简述儿童雄伟的测量方法及注意事项。(8分)