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2011公共营养师三级考试基础知识模拟试题(8)

2011公共营养师三级考试基础知识模拟试题(8)预览_预测试题

  78、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中,不能采用以下(   )方法。

  A、讲授

  B、演示

  C、以促销为目的赠送保健品

  D、参观实验

  79、《中华人民共和国食品卫生法》是在(   )第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过并于当日起实行的。

  A、1983.7.1

  B、1995.7.1

  C、1995.10.30

  D、2000.10.15

  80、对粮食而言,水分活性降至(   )以下时,一般的霉菌均不能生长。

  A、0.7

  B、0.75

  C、0.8

  D、0.85

  81、中国营养学会推荐的妊娠早、中、晚期蛋白质增加量分别是( )g/d。

  A、20,25,30

  B、10,15,25

  C、15,20,25

  D、5,15,20

  82、铁的补充在妊娠期十分重要,整个妊娠期需铁总量约为(   )mg。

  A、350

  B、500

  C、1000

  D、2000

  83、干生性霉菌易于繁殖的环境是相对湿度(   )。

  A、90%以上

  B、80%-85%

  C、85%-90%

  D、80%以下

  84、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50-60岁老年人每日摄入量约为(   )KJ(kcal)。

  A、7.53-9.20(1800-2200)

  B、7.10-8.80(1700-2100)

  C、8.00-13.00(1900-3100)

  D、小于7.10(1700)

  85、大多数霉菌在0℃以下或( )以上时不能产毒或产毒能力减弱。

  A、30℃

  B、25℃

  C、20℃

  D、23℃

  86、黄曲霉毒素几乎不溶于水,但在(   )条件下可被破坏产生可溶于水的产物。

  A、酸性

  B、加热

  C、碱性

  D、光照

  87、食物中毒一般按病原物可分为( )类。

  A、2

  B、3

  C、4

  D、5

  88、大肠菌群包括肠杆菌科的(   )、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和(   )。

  A、埃希菌属、黄杆属

  B、埃希菌属、克雷伯菌属

  C、克雷伯菌属、假单胞菌

  D、沙雷菌、埃希菌属

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