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公共营养师三级《基础知识》模拟试题(3)

公共营养师三级《基础知识》模拟试题(3)预览_预测试题

  22. 如果领导给你一项从来没有做过的工作,你会(  )。

  A、担心地接受

  B、兴奋地接受

  C、焦虑地接受

  D、平静地接受

  23. 你觉得以前上学时用过的书,最好的处理方式是(  )。

  A、当作二手书卖给需要它们的人

  B、当作废品卖钱,以便购买新书

  C、送给别人,让它们发挥余热

  D、留起来,将来想看的时候还可以翻翻

  24. 我之所以直到现在也没有离开工作单位,是因为(  )。

  A、我很喜欢现在的工作和工作单位

  B、我对现在的工作和工作单位感到满意

  C、换工作是一件很难的事情,也许我找不到比现在更好的工作或工作单位了

  D、我和单位签了协议,离开会有很大的损失

  25. 你的同事在工作中取得突出成绩时,你会采取哪一种做法(  )。

  A、认为他运气好

  B、各有专长,继续做好自己的工作

  C、认为他太聪明了,自己可望而不可及

  D、虚心请教,努力学习

  26、下列各项中,不能作为衡量蛋白质利用率指标的是( )。

  A、蛋白质真消化率

  B、蛋白质生物价

  C、蛋白质净利用率

  D、蛋白质功效比值

  27、下列细菌性食物中毒中,表现为非急性肠胃炎症状的是(   )。

  A、金黄色葡萄球菌食物中毒

  B、大肠杆菌食物中毒

  C、肉毒梭菌食物中毒

  D、变形杆菌食物中毒

  28、食物中蛋白质含量测定一般使用(   )。

  A、称量法

  B、灰化法

  C、微量凯氏定氮法

  D、索氏抽提法

  29、如果一成年男性的BMI值为18,则他为(  )。

  A、正常范围

  B、中度消瘦

  C、轻度消瘦

  D、肥胖

  30、食物蛋白质被分解时的次级结构称为(   )。

  A、仲胺

  B、肽

  C、氨基酸

  D、必需氨基酸

  31、青少年膳食总原则为:充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及(   )。

  A、平衡膳食,多运动

  B、防止肥胖

  C、适当节食

  D、不宜控制高能量食品

  32、下列大豆及制品被食用时,蛋白质消化率最高的是(   )。

  A、整粒生大豆

  B、整粒熟大豆

  C、豆浆

  D、豆腐

  33、人类生命中生长发育的第一高峰期是在(  )期。

  A、婴儿

  B、幼儿

  C、学龄前儿童

  D、青少年

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