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2009年5月公共营养师三级真题试卷及答案(3)

2009年5月公共营养师三级真题试卷及答案(3)预览_历年真题

  60.下列关于职业道德的阐述,不正确的是( C )

  A.不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性

  B.职业道德的要求可以用条例的形式进行规定

  C.职业道德可以离开阶级道德单独存在

  D.职业道德具有不断发展和世代延续的特征

  三、多项选择题

  61.市场调查报告撰写的基本要求包括( ABCDE )

  A.客观、真实、准确地反映调查结果

  B.文字精练,用语中肯

  C.结论和建议表达清晰

  D.报告后附必要的表格、附件和附图

  E.报告完整,印刷清楚美观

  62.老年人的生理特点包括( ABCD )

  A.基础代谢下降 B。体脂增加,骨密度下降

  C.消化功能减退 D。眼球晶体失去弹性,易患白内障

  E.合成代谢和分解代谢降低

  63.构成关节的结构包括( ACD )

  A.关节腔 B。关节盘 C。关节囊 D。关节面 E。关节内韧带

  64.社区营养干预方案设计时应考虑( ABCD )

  A.干预的营养问题的重要程度

  B.干预的难度和可行性

  C.干预的经济效益

  D.干预解决营养问题的作用大小

  E.干预的社区在区域中的地位

  65.社区营养干预的方法有( ABCD )

  A.营养强化 B。营养教育 C。营养政策的制定

  D.膳食行为的引导 E。营养缺乏症的诊断与治疗

  66.关于食物血糖生成指数的正确描述是( AB )

  A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

  B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

  C.食物GI是通过大量化学实验测出的

  D.人们选择的食物GI越低越好

  E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

  67.焙烤类食品包括( ABC )

  A.面包 B.糕点 C.饼干 D.面条 E.水饺

  68.植物性食物中,( ACE )

  A.以坚果类食物的脂肪含量最高

  B.以豆类食物的脂肪含量最高

  C.脂肪以亚油酸为主

  D.脂肪以牛磺酸为主

  E.含纤维素较高

  69.学龄前儿童的膳食应注意( ABCD )

  A.荤素菜的搭配 B.粗粮细粮的交替使用

  C.食物的软硬适中 D.温度要适宜 E.多用带壳食品

  70.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是( ADE )

  A.蔬菜中亚硝酸盐 B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

  C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱 D.菱角表皮上的寄生虫卵 E.水果表皮的农药

  71.儿童缺锌的主要表现为( ABCDE )

  A.食欲不振 B.厌食 C.免疫力低下 D.生长发育不良 E.性成熟推迟

  72.水肿型营养不良的临床表现有( BCE )

  A.贫血 B.情绪低落 C.常见腹部、腿部,也可能全身水肿

  D.心率缓慢,心音低钝,呼吸浅表 E.头发细软、稀少,变色、变脆、易脱落

  73.粪便检查的主要目的有( ABCDE )

  A.了解消化道有无炎症

  B.了解消化道有无出血

  C.了解消化道有无寄生虫

  D.了解消化道恶性肿瘤情况

  E.间接了解胃、胰腺等系统的功能状况

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